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Una persona con problemas digestivos, gases frecuentes, infecciones de hongos (manos, pies, o vaginal), una enfermedad auto-inmune, dificultades de concentración, ansiedad, depresión, cambios de humor, problemas con la piel (eczema, psoriasis, sarpullido), niebla cerebral  o antojos fuertes de dulce y carbohidratos refinados debería considerar si tiene una población excesiva de hongos en el colon o si padece de Candidiasis Intestinal.

Un buen examen diagnóstico y un análisis clínico juicioso por parte de un médico puede ayudarte a determinar si sufres de esta condición, perfectamente solucionable.

Los aspectos que pueden contribuir a un sobrecrecimiento del hongo cándida son:

  • Los antibióticos
  • Una dieta alta en carbohidratos refinadas (azúcar y harina de trigo)
  • Un alto consumo de alcohol
  • La píldora
  • Un alto nivel de stress

La guía básica de una dieta para solucionar este problema es así (1):

Proteína

Consume TODA carne sin procesar: res, cerdo, pollo, pavo, pato, ganso, codorniz, avestruz, pescado, marisco, cordero, venado, conejo, huevos, tofu, tempeh, proteína vegetal texturizada.

Productos Lácteos & Alternativas a ellos

Yogurt natural sin dulce (de vaca, cabra u oveja) con cultivos vivos, leche de soya orgánica, queso de soya, leche de coco, queso de cabra fresco.  EXCLUIR todos los quesos.

Grasas & Aceites

TODOS los prensados en frío (coco y extra virgen de oliva son las mejores opciones) (2).

Nueces & Semillas

TODAS, crudas.  Puedes tostarlas en casa o cocinarlas.

Vegetales Sin Almidón

TODOS.

Vegetales de Almidón

NINGUNO Excluye especialmente el maíz, la batata (camote) y la papa. 

Legumbres

Pequeñas cantidades, no más de 1 taza cocida al día.

Frutas

Restringidas: Solo enteras/frescas o en batidos con proteína.  En porciones pequeñas.

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Granos

NINGUNO (excluir arroz blanco e integral, quinoa, amaranto, maíz, trigo, centeno, cebada, avena).  Después de 3 semanas sin granos, puedes empezar a reintroducir en pequeñas cantidades (1 taza cocida máximo al día) quinoa, amaranto y arroz integral.

Hierbas & Especias

Frescas sólamente.

Bebidas

Agua, Tés herbales.

Edulcorantes

Stevia.

Alimentos fermentados

EVITAR, aunque son muy beneficiosos para cualquier persona que no sufre de cándida. Pero en este caso alimentan todas las bacterias y los hongos del intestino.  Excluir chucrut, kefir, kombucha, vinagre y encurtidos.

Miscelánea

Limón como substituto del vinagre, tés herbales, Tequila & Mead en pequeñas cantidades.  Excluye todos los vinagres menos el de cidra de manzana (sin filtrar de preferencia).

Suplementos

Una cápsula diaria de probióticos (lactobacillus) (3).

Alimentos con propiedades antihongos a incluir a diario en la dieta

Ajo (crudo) (4), aceite de coco (5), limón (6), jengibre (7), cancela (8) y clavo (9).

Estos cambios en tu dieta producen de inmediato un efecto importante en tu flora intestinal, que se traducirá en un alivio muy rápido de tus síntomas.

http://casia.org/candida.htm.   IFM toolkit, Traducido y adaptado por Funcional

Director Médico de Salud Universal.

Médico de la Universidad del Rosario de Bogotá. Dedicó 9 años de su vida a la investigación en el área de la Inmunogenética y la Biología Molecular, en Harvard.

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